酒店管理概论

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2024春季学期
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1988年我国推行饭店星级制

  1.我国饭店概念

指经政府部门批准,通过运用土地,资金,设备,技术,劳动力等生产要素,从事饭店服务产品的生产和销售活动,满足宾客旅居生活和社交活动的各种需要,以获取社会效益和经济效益为目的的服务企业。

     2.功能

基本功能:住宿服务功能

饭店的现代功能

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