《农产品质量安全》课程说明
【课程公告】
本课程面向对象是“农业经济管理等经济类（专科）专业”的学生。
本课程本学期安排72学时，课程学分为4学分，同学们须在本学期规定时间内完成自主课程学习、在线作业、在线期末考试等任务。
【参考教材】
本课程参考教材是吴秀敏、唐丹主编科学出版社出版的《农产品质量安全管理理论与实践》，第1版，出版时间为2019年3月。
【任务安排】
根据课程内容要求，同学们在自主学习的同时，完成课程作业即可取得本课程学分，建议学习内容安排如下表：
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时间 |
主题 |
学习内容和要求 |
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第一周 |
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了解农产品的基本概念，掌握农产品质量安全及其标准，理解农产品质量安全风险及其分析，掌握农产品质量安全风险因子，了解不同类型农产品常见质量安全风险。 |
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第二周 |
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掌握农产品生产环节质量安全的有关问题，掌握动植物病原性感染产生的质量安全问题，掌握农产品加工及动物屠宰环节质量安全存在的一些主要问题，掌握农产品收储运环节质量安全的有关问题，了解农产品质量安全的有关理论。 |
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第三周 |
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了解农产品生产者、经常者的责任，理解农业标准化的实施内容、实施程序、实施架构体系及其管理，了解农产品认证相关法律法规的基本内容，掌握农产品的相关认证及证后监管，了解农产品商标的注册、标识标志，掌握农产品的生产、加工、收储运、销售等各个环节的质量安全控制。 |
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第四周 |
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了解农产品质量安全管理机构及其职能的划分，了解国家农产品质量安全的法律法规体系，掌握农产品质量安全检验检测体系，了解农产品质量安全信息服务及安全信用体系，了解农产品质量安全监管制度，掌握各种污染对农产品的影响及防治，了解农产品产地环境的各种质量标准及监控管理。 |
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第五周 |
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了解农药、兽药、肥料、饲料和饲料添加剂的基本知识，掌握农药、兽药、肥料，饲料和饲料添加剂添相关的生产、经营、使用、销售的管理，掌握农产品质量安全的监测技术，掌握农产品质量安全风险的监测步骤及其安全监督的抽查，掌握农产品质量安全的执法依据、程序及处罚标准。 |
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第六周 |
第十一章 农产品产地准出与市场准入 第十二章 农产品质量安全信息化 |
熟悉农产品产地准出的制度及管理农产品市场准入的制度及机制，熟悉农产品产地准入与市场准入的技术法规体系认证、认定体系、检验检测体系以及标识追溯体系，了解我国农产品质量安全信息化的基本内容。 |
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第七周 |
第十三章 农产品质量安全应急管理 第十四章 农产品品牌管理 |
掌握农产品质量安全应急管理的总体构架，了解农产品品牌的概念分类及特征，熟悉农产品牌建设的各个阶段，了解国外农产品品牌发展的规模、管理及运作，理解农产品品牌价值及评估，了解地方政府与农村产品品牌建设关系。 |
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第八周 |
第十五章 农产品质量安全监管示范县创建 第十六章 农产品质量安全案例 |
了解山东，北京，重庆四川等地区对农产品质量安全生产的管理体系。 |
【课程考核】
本课程总成绩达到60分即通过课程考核，总成绩构成如下：
总成绩=(作业1+作业2+作业3+作业4+期末测试)*80%+课程任务完成度*20%
（课程首页显示的成绩）
【寻求帮助】
同学们在学习过程中如有疑问，请在本课程的“话题”栏目发起问题讨论，有任何意见和建议，欢迎你给老师发邮件，老师的邮箱是nnguoyurong@126.com。期待同学们经过努力能够有所收获，也希望在学习中我们成为朋友！
- 熟悉农产品质量安全管理理论、农产品质量问题及风险管控，掌握农产品质量安全生产、管理的相关内容，了解农产的质量安全实践的相关内容。
- 农业经济管理等经济类专业学生
