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农产品质量安全
农产品质量安全
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2024秋季学期
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开始:2024-09-09 截止:2025-01-10
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2020春农产品质量安全
2020秋农产品质量安全
2021春农产品质量安全
在建-农产品质量与安全
2021秋农产品质量安全
2022春农产品质量安全
2022秋农产品质量安全
2023春农产品质量安全
2023秋农产品质量安全
2024春季学期
2024秋季学期
作业3(20分)
第一章 基本概念
第二章 农产品质量安全风险
第四章 农产品质量安全理论
第五章 农产品质量安全生产
第六章 农产品质量安全过程控制
第七章 农产品质量安全保障体系
第八章 农产品产地环境管理
第九章 农业投入品管理
第十章 农产品质量安全监测执法
第十一章 农产品出的准出与市场...
第十二章 农产品质量安全信息化
第十三章 农产品质量安全应急管理
第十四章 农产品品牌管理
第十五章 农产品质量安全监管示...
第十六章 农产品质量安全条例
第三章 农产品质量安全问题根源
课程说明
作业1(15分)
作业2(15分)
作业3(20分)
作业4(5分)
期末测试
课程说明
第一章 基本概念
第二章 农产品质量安全风险
第三章 农产品质量安全问题根源
第四章 农产品质量安全理论
作业1(15分)
第五章 农产品质量安全生产
第六章 农产品质量安全过程控制
作业2(15分)
第七章 农产品质量安全保障体系
第八章 农产品产地环境管理
第九章 农业投入品管理
第十章 农产品质量安全监测执法
第十一章 农产品出的准出与市场...
第十二章 农产品质量安全信息化
第十三章 农产品质量安全应急管理
第十四章 农产品品牌管理
作业3(20分)
第十五章 农产品质量安全监管示...
第十六章 农产品质量安全条例
作业4(5分)
期末测试
课程说明
第一章 基本概念
第二章 农产品质量安全风险
第三章 农产品质量安全问题根源
第四章 农产品质量安全理论
作业1(15分)
第五章 农产品质量安全生产
第六章 农产品质量安全过程控制
作业2(15分)
第七章 农产品质量安全保障体系
第八章 农产品产地环境管理
第九章 农业投入品管理
第十章 农产品质量安全监测执法
第十一章 农产品出的准出与市场...
第十二章 农产品质量安全信息化
第十三章 农产品质量安全应急管理
第十四章 农产品品牌管理
作业3(20分)
第十五章 农产品质量安全监管示...
第十六章 农产品质量安全条例
作业4(5分)
期末测试
农产品质量安全条例
课程说明
本章导学
本章导学
本章小结
本章导学
本章小结
本章小结
本章导学
本章小结
本章导学
本章小结
本章导学
本章小结
本章小结
本章小结
本章导学
本章导学
本章导学
8.2加工厂要求
8.3 加工过程中的质量管理体系
2.3.3其他化学污染物
5.5水产品生产环境控制
6.3 水产品投入品的控制
7.1.1 无公害农产品种植技术
7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
7.2.1 绿色食品种植技术
7.2.2 绿色食品生产养殖技术
7.3.1有机农产品种植技术
7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
4.4农产品质量安全检验检测体系
中华人民共和国农产品质量安全法
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
课程导学
1.1农产品质量安全
1.2.1农产品质量管理的基本概...
1.2.2质量管理的发展
1.2.3全面质量管理
2.1农产品中的天然毒素
2.2农产品中的微生物污染
2.3.1化学性污染
2.4塑料包装材料的影响
2.3.2食品添加剂
2.5新技术对农产品安全的影响
3.1.1风险分析的概念及意义
3.1.2风险评估的内容及方法
3.2风险管理与风险交流
4.2农产品质量安全法律法规体系
4.3.1标准的定义及分类
4.3.2标准的制定程序
4.1 与农产品有关的国际组织机...
5.1农产品产地安全的内涵与法律...
5.2生产环境对农产品生产的影响...
5.3种植业农产品生产环境控制
5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
6.1.1农药和肥料投入品的控制
6.1.2保鲜剂投入品的控制
6.2.1兽药的使用与管理
6.2.2饲料的使用与管理
8.1加工的意义及原则
9.1认证认可制度
9.2中国的认证认可体系
9.3三品一标的标志及管理
9.4三品一标的认证程序
作业1
作业2
作业3
作业4
农产品质量安全期末测试
课程说明
课程导学
本章导学
1.1农产品质量安全
1.2.1农产品质量管理的基本概...
1.2.2质量管理的发展
1.2.3全面质量管理
本章导学
2.1农产品中的天然毒素
2.2农产品中的微生物污染
2.3.1化学性污染
2.3.2食品添加剂
2.3.3其他化学污染物
2.4塑料包装材料的影响
2.5新技术对农产品安全的影响
本章小结
作业1
本章导学
3.1.1风险分析的概念及意义
3.1.2风险评估的内容及方法
3.2风险管理与风险交流
本章小结
本章导学
4.1 与农产品有关的国际组织机...
4.2农产品质量安全法律法规体系
4.3.1标准的定义及分类
4.3.2标准的制定程序
4.4农产品质量安全检验检测体系
本章小结
作业2
本章导学
5.1农产品产地安全的内涵与法律...
5.2生产环境对农产品生产的影响...
5.3种植业农产品生产环境控制
5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
5.5水产品生产环境控制
本章小结
本章导学
6.1.1农药和肥料投入品的控制
6.1.2保鲜剂投入品的控制
6.2.1兽药的使用与管理
6.2.2饲料的使用与管理
6.3 水产品投入品的控制
本章小结
本章导学
7.1.1 无公害农产品种植技术
7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
7.2.1 绿色食品种植技术
7.2.2 绿色食品生产养殖技术
7.3.1有机农产品种植技术
7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
本章小结
作业3
本章导学
8.1加工的意义及原则
8.2加工厂要求
8.3 加工过程中的质量管理体系
本章小结
本章导学
9.1认证认可制度
9.2中国的认证认可体系
9.3三品一标的标志及管理
本章小结
9.4三品一标的认证程序
作业4
农产品质量安全期末测试
中华人民共和国农产品质量安全法
农产品质量安全条例
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
课程说明
课程导学
本章导学
1.1农产品质量安全
1.2.1农产品质量管理的基本概...
1.2.2质量管理的发展
1.2.3全面质量管理
本章导学
2.1农产品中的天然毒素
2.2农产品中的微生物污染
2.3.1化学性污染
2.3.2食品添加剂
2.3.3其他化学污染物
2.4塑料包装材料的影响
2.5新技术对农产品安全的影响
本章小结
作业1(15分)
本章导学
3.1.1风险分析的概念及意义
3.1.2风险评估的内容及方法
3.2风险管理与风险交流
本章小结
本章导学
4.1 与农产品有关的国际组织机...
4.2农产品质量安全法律法规体系
4.3.1标准的定义及分类
4.3.2标准的制定程序
4.4农产品质量安全检验检测体系
本章小结
作业2(15分)
本章导学
5.1农产品产地安全的内涵与法律...
5.2生产环境对农产品生产的影响...
5.3种植业农产品生产环境控制
5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
5.5水产品生产环境控制
本章小结
本章导学
6.1.1农药和肥料投入品的控制
6.1.2保鲜剂投入品的控制
6.2.1兽药的使用与管理
6.2.2饲料的使用与管理
6.3 水产品投入品的控制
本章小结
本章导学
7.1.1 无公害农产品种植技术
7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
7.2.1 绿色食品种植技术
7.2.2 绿色食品生产养殖技术
7.3.1有机农产品种植技术
7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
本章小结
作业3(15分)
本章导学
8.1加工的意义及原则
8.2加工厂要求
8.3 加工过程中的质量管理体系
本章小结
本章导学
9.1认证认可制度
9.2中国的认证认可体系
9.3三品一标的标志及管理
本章小结
9.4三品一标的认证程序
作业4(15分)
期末测试(40分)
中华人民共和国农产品质量安全法
农产品质量安全条例
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
课程说明
课程导学
本章导学
1.1农产品质量安全
1.2.1农产品质量管理的基本概...
1.2.2质量管理的发展
1.2.3全面质量管理
本章导学
2.1农产品中的天然毒素
2.2农产品中的微生物污染
2.3.1化学性污染
2.3.2食品添加剂
2.3.3其他化学污染物
2.4塑料包装材料的影响
2.5新技术对农产品安全的影响
本章小结
作业1(15分)
本章导学
3.1.1风险分析的概念及意义
3.1.2风险评估的内容及方法
3.2风险管理与风险交流
本章小结
本章导学
4.1 与农产品有关的国际组织机...
4.2农产品质量安全法律法规体系
4.3.1标准的定义及分类
4.3.2标准的制定程序
4.4农产品质量安全检验检测体系
本章小结
作业2(15分)
本章导学
5.1农产品产地安全的内涵与法律...
5.2生产环境对农产品生产的影响...
5.3种植业农产品生产环境控制
5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
5.5水产品生产环境控制
本章小结
本章导学
6.1.1农药和肥料投入品的控制
6.1.2保鲜剂投入品的控制
6.2.1兽药的使用与管理
6.2.2饲料的使用与管理
6.3 水产品投入品的控制
本章小结
本章导学
7.1.1 无公害农产品种植技术
7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
7.2.1 绿色食品种植技术
7.2.2 绿色食品生产养殖技术
7.3.1有机农产品种植技术
7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
本章小结
作业3(15分)
本章导学
8.1加工的意义及原则
8.2加工厂要求
8.3 加工过程中的质量管理体系
本章小结
本章导学
9.1认证认可制度
9.2中国的认证认可体系
9.3三品一标的标志及管理
本章小结
9.4三品一标的认证程序
作业4(15分)
作业5(40分)
中华人民共和国农产品质量安全法
农产品质量安全条例
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
课程说明
课程导学
本章导学
1.1农产品质量安全
1.2.1农产品质量管理的基本概...
1.2.2质量管理的发展
1.2.3全面质量管理
本章导学
2.1农产品中的天然毒素
2.2农产品中的微生物污染
2.3.1化学性污染
2.3.2食品添加剂
2.3.3其他化学污染物
2.4塑料包装材料的影响
2.5新技术对农产品安全的影响
本章小结
作业1(15分)
本章导学
3.1.1风险分析的概念及意义
3.1.2风险评估的内容及方法
3.2风险管理与风险交流
本章小结
本章导学
4.1 与农产品有关的国际组织机...
4.2农产品质量安全法律法规体系
4.3.1标准的定义及分类
4.3.2标准的制定程序
4.4农产品质量安全检验检测体系
本章小结
作业2(15分)
本章导学
5.1农产品产地安全的内涵与法律...
5.2生产环境对农产品生产的影响...
5.3种植业农产品生产环境控制
5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
5.5水产品生产环境控制
本章小结
本章导学
6.1.1农药和肥料投入品的控制
6.1.2保鲜剂投入品的控制
6.2.1兽药的使用与管理
6.2.2饲料的使用与管理
6.3 水产品投入品的控制
本章小结
本章导学
7.1.1 无公害农产品种植技术
7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
7.2.1 绿色食品种植技术
7.2.2 绿色食品生产养殖技术
7.3.1有机农产品种植技术
7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
本章小结
作业3(15分)
本章导学
8.1加工的意义及原则
8.2加工厂要求
8.3 加工过程中的质量管理体系
本章小结
本章导学
9.1认证认可制度
9.2中国的认证认可体系
9.3三品一标的标志及管理
本章小结
9.4三品一标的认证程序
作业4(15分)
作业5(40分)
中华人民共和国农产品质量安全法
农产品质量安全条例
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
课程说明
课程导学
本章导学
1.1农产品质量安全
1.2.1农产品质量管理的基本概...
1.2.2质量管理的发展
1.2.3全面质量管理
本章导学
2.1农产品中的天然毒素
2.2农产品中的微生物污染
2.3.1化学性污染
2.3.2食品添加剂
2.3.3其他化学污染物
2.4塑料包装材料的影响
2.5新技术对农产品安全的影响
本章小结
作业1(15分)
本章导学
3.1.1风险分析的概念及意义
3.1.2风险评估的内容及方法
3.2风险管理与风险交流
本章小结
本章导学
4.1 与农产品有关的国际组织机...
4.2农产品质量安全法律法规体系
4.3.1标准的定义及分类
4.3.2标准的制定程序
4.4农产品质量安全检验检测体系
本章小结
作业2(15分)
本章导学
5.1农产品产地安全的内涵与法律...
5.2生产环境对农产品生产的影响...
5.3种植业农产品生产环境控制
5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
5.5水产品生产环境控制
本章小结
本章导学
6.1.1农药和肥料投入品的控制
6.1.2保鲜剂投入品的控制
6.2.1兽药的使用与管理
6.2.2饲料的使用与管理
6.3 水产品投入品的控制
本章小结
本章导学
7.1.1 无公害农产品种植技术
7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
7.2.1 绿色食品种植技术
7.2.2 绿色食品生产养殖技术
7.3.1有机农产品种植技术
7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
本章小结
作业3(15分)
本章导学
8.1加工的意义及原则
8.2加工厂要求
8.3 加工过程中的质量管理体系
本章小结
本章导学
9.1认证认可制度
9.2中国的认证认可体系
9.3三品一标的标志及管理
本章小结
9.4三品一标的认证程序
作业4(15分)
作业5(40分)
中华人民共和国农产品质量安全法
农产品质量安全条例
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
课程说明
课程导学
本章导学
1.1农产品质量安全
1.2.1农产品质量管理的基本概...
1.2.2质量管理的发展
1.2.3全面质量管理
本章导学
2.1农产品中的天然毒素
2.2农产品中的微生物污染
2.3.1化学性污染
2.3.2食品添加剂
2.3.3其他化学污染物
2.4塑料包装材料的影响
2.5新技术对农产品安全的影响
本章小结
作业1(15分)
本章导学
3.1.1风险分析的概念及意义
3.1.2风险评估的内容及方法
3.2风险管理与风险交流
本章小结
本章导学
4.1 与农产品有关的国际组织机...
4.2农产品质量安全法律法规体系
4.3.1标准的定义及分类
4.3.2标准的制定程序
4.4农产品质量安全检验检测体系
本章小结
作业2(15分)
本章导学
5.1农产品产地安全的内涵与法律...
5.2生产环境对农产品生产的影响...
5.3种植业农产品生产环境控制
5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
5.5水产品生产环境控制
本章小结
本章导学
6.1.1农药和肥料投入品的控制
6.1.2保鲜剂投入品的控制
6.2.1兽药的使用与管理
6.2.2饲料的使用与管理
6.3 水产品投入品的控制
本章小结
本章导学
7.1.1 无公害农产品种植技术
7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
7.2.1 绿色食品种植技术
7.2.2 绿色食品生产养殖技术
7.3.1有机农产品种植技术
7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
本章小结
作业3(15分)
本章导学
8.1加工的意义及原则
8.2加工厂要求
8.3 加工过程中的质量管理体系
本章小结
本章导学
9.1认证认可制度
9.2中国的认证认可体系
9.3三品一标的标志及管理
本章小结
9.4三品一标的认证程序
作业4(15分)
作业5(40分)
中华人民共和国农产品质量安全法
农产品质量安全条例
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
课程说明
课程导学
本章导学
1.1农产品质量安全
1.2.1农产品质量管理的基本概...
1.2.2质量管理的发展
1.2.3全面质量管理
本章导学
2.1农产品中的天然毒素
2.2农产品中的微生物污染
2.3.1化学性污染
2.3.2食品添加剂
2.3.3其他化学污染物
2.4塑料包装材料的影响
2.5新技术对农产品安全的影响
本章小结
作业1(15分)
本章导学
3.1.1风险分析的概念及意义
3.1.2风险评估的内容及方法
3.2风险管理与风险交流
本章小结
本章导学
4.1 与农产品有关的国际组织机...
4.2农产品质量安全法律法规体系
4.3.1标准的定义及分类
4.3.2标准的制定程序
4.4农产品质量安全检验检测体系
本章小结
作业2(15分)
本章导学
5.1农产品产地安全的内涵与法律...
5.2生产环境对农产品生产的影响...
5.3种植业农产品生产环境控制
5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
5.5水产品生产环境控制
本章小结
本章导学
6.1.1农药和肥料投入品的控制
6.1.2保鲜剂投入品的控制
6.2.1兽药的使用与管理
6.2.2饲料的使用与管理
6.3 水产品投入品的控制
本章小结
本章导学
7.1.1 无公害农产品种植技术
7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
7.2.1 绿色食品种植技术
7.2.2 绿色食品生产养殖技术
7.3.1有机农产品种植技术
7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
本章小结
作业3(15分)
本章导学
8.1加工的意义及原则
8.2加工厂要求
8.3 加工过程中的质量管理体系
本章小结
本章导学
9.1认证认可制度
9.2中国的认证认可体系
9.3三品一标的标志及管理
本章小结
9.4三品一标的认证程序
作业4(15分)
作业5(40分)
中华人民共和国农产品质量安全法
农产品质量安全条例
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
课程说明
课程导学
本章导学
1.1农产品质量安全
1.2.1农产品质量管理的基本概...
1.2.2质量管理的发展
1.2.3全面质量管理
本章导学
2.1农产品中的天然毒素
2.2农产品中的微生物污染
2.3.1化学性污染
2.3.2食品添加剂
2.3.3其他化学污染物
2.4塑料包装材料的影响
2.5新技术对农产品安全的影响
本章小结
作业1(15分)
本章导学
3.1.1风险分析的概念及意义
3.1.2风险评估的内容及方法
3.2风险管理与风险交流
本章小结
本章导学
4.1 与农产品有关的国际组织机...
4.2农产品质量安全法律法规体系
4.3.1标准的定义及分类
4.3.2标准的制定程序
4.4农产品质量安全检验检测体系
本章小结
作业2(15分)
本章导学
5.1农产品产地安全的内涵与法律...
5.2生产环境对农产品生产的影响...
5.3种植业农产品生产环境控制
5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
5.5水产品生产环境控制
本章小结
本章导学
6.1.1农药和肥料投入品的控制
6.1.2保鲜剂投入品的控制
6.2.1兽药的使用与管理
6.2.2饲料的使用与管理
6.3 水产品投入品的控制
本章小结
本章导学
7.1.1 无公害农产品种植技术
7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
7.2.1 绿色食品种植技术
7.2.2 绿色食品生产养殖技术
7.3.1有机农产品种植技术
7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
本章小结
作业3(15分)
本章导学
8.1加工的意义及原则
8.2加工厂要求
8.3 加工过程中的质量管理体系
本章小结
本章导学
9.1认证认可制度
9.2中国的认证认可体系
9.3三品一标的标志及管理
本章小结
9.4三品一标的认证程序
作业4(15分)
作业5(40分)
中华人民共和国农产品质量安全法
农产品质量安全条例
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
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